Жареные блюда – один из самых популярных пунктов меню ресторанного бизнеса. И хотя жарка — относительно простой процесс, для ресторанов без соответствующего оборудования она может оказаться сложной и дорогостоящей. Промышленная фритюрница для курицы может помочь упростить процесс жарки и сократить расходы, позволяя готовить большие заказы за короткий промежуток времени. Установка коммерческой фритюрницы в вашем ресторане также может добавить универсальности меню, позволяя вам подавать больше, чем просто куриные крылышки или куриные полоски. По данным исследования Technomic, сегодняшние покупатели требуют больше соусов и сухих приправ к жареным блюдам, в частности, более острых блюд. Коммерческая фритюрница для курицы — отличный способ удовлетворить потребности клиентов и увеличить продажи.
При выборе коммерческого устройства для жарки важно учитывать размер вашей кухни и то, как вы планируете ее использовать. Если у вас ограниченное пространство, лучше всего подойдет модель столешницы. Эти устройства часто легче и меньше напольных моделей, что облегчает их перемещение по кухне. Настольная фритюрница может быть подключена к электрической розетке и не требует подключения к газопроводу, поэтому ее легко установить в большинстве мест.
Пол коммерческая фритюрница для курицы С другой стороны, это более крупный и тяжелый прибор, требующий установки газопровода, и он не такой портативный, как модель, устанавливаемая на столешницу. Эти приборы часто используются в крупных ресторанах, которым необходимо одновременно производить большое количество продуктов, или в ресторанах, где жарят большие объемы. Выбор правильного размера и типа коммерческой фритюрницы для курицы имеет важное значение для успеха вашего бизнеса.
После того, как вы определились с типом и размером фритюрницы, важно учитывать ее энергоэффективность. Усовершенствования в технологиях, такие как изолированные фритюрницы, технологии рекуперации тепла и усовершенствованная конструкция горелок, сделали современные коммерческие фритюрницы намного более эффективными, чем их предшественники. Как электрические, так и газовые коммерческие жарочные агрегаты теперь доступны с рейтингом Energy Star, что может значительно снизить затраты на электроэнергию на вашем предприятии. В некоторых юрисдикциях скидки доступны даже для квалифицированных единиц. Подробности можно узнать у эксперта по Kitchen Spot.
Как вы используете свою коммерческую фритюрницу
Основной метод использования коммерческой фритюрницы — нагреть масло, а затем опустить в него измельченные продукты. Затем, когда еда приобретет золотисто-коричневый цвет, вы достаете ее из коммерческой фритюрницы и раздаете своим клиентам. Перед подачей рекомендуется слить жареную пищу на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы клиенты не получили лишний жир на тарелках.
