Газовая фритюрница, как вид оборудования для пищевой промышленности, сочетающий в себе высокую эффективность, энергосбережение и безопасность, в последние годы широко используется в сфере общественного питания и промышленной пищевой промышленности. Этот тип оборудования не только выполняет основные функции традиционной фритюрницы, но также обеспечивает значительное повышение эффективности приготовления, контроля энергопотребления и безопасности.
Ядро газовая фритюрница заключается в его уникальной системе нагрева и механизме контроля давления. Устройство контролирует подачу газа через газовый клапан. Когда фритюрницу необходимо запустить, газовый клапан открывается, газ вводится в печь и воспламеняется, образуя высокотемпературное пламя. Одновременно масляный насос всасывает масло из резервуара для хранения масла и по трубопроводу подает его в трубу отопления. Масло в нагревательной трубке быстро нагревается под воздействием тепла пламени и достигает температуры, необходимой для приготовления пищи.
Для точного контроля температуры приготовления газовые фритюрницы оснащены нагревательными трубками, состоящими из нескольких термисторов. Когда термистор нагревается, значение его сопротивления изменяется, и это изменение преобразуется в электрический сигнал. Система управления регулирует подачу газа на основе электрического сигнала для поддержания стабильности температуры масла.
Что касается режима работы, конструкция газовой фритюрницы полностью учитывает удобство пользователя. Мощность огня фритюрницы обычно регулируется регулировкой газового клапана. Пользователь может повернуть регулировочную ручку по часовой стрелке или против часовой стрелки, чтобы отрегулировать размер пламени. В идеале пламя должно быть ровным синим цветом. Слишком высокое или слишком желтое пламя указывает на то, что огонь слишком мощный и может сжечь пищу.
Газовые фритюрницы имеют множество преимуществ перед традиционными фритюрницами с электрическим нагревом. Что касается энергопотребления, газовые фритюрницы используют газ в качестве источника тепла, который имеет более высокую скорость нагрева и более низкое потребление энергии. Он особенно подходит для длительного приготовления пищи в больших объемах. Газовая фритюрница более удобна для мобильного использования, не ограничена электропитанием и подходит для различных условий приготовления пищи.
Газовые фритюрницы также отличаются безопасностью. Оборудование имеет несколько встроенных защитных устройств, таких как защита от перегрева, взрывозащищенное устройство, защита от протечек и т. д., обеспечивающие безопасность во время процесса приготовления. В то же время устройство газовой сигнализации и электромагнитный клапан, управляемые устройством контроля установки температуры, могут автоматически отключать подачу газа при возникновении утечки воздуха или высокой температуры, что еще больше повышает безопасность оборудования.
Газовые фритюрницы стали новой силой в кулинарии благодаря своей высокой эффективности, энергосбережению и безопасности. Это оборудование может принести пользу как ресторанам, так и предприятиям пищевой промышленности. В будущем, с развитием технологий и изменением потребностей потребителей, газовые фритюрницы будут продолжать играть важную роль в кулинарии, привнося больше удобства и вкуса в жизнь людей.
