Термин «обжаривание» представляет собой смесь слов «обжаривание» и «запекание» и отражает уникальный метод приготовления, используемый машиной для обжаривания курицы. Этот запатентованный процесс предполагает обжарку во фритюре под давлением, в результате чего курица становится хрустящей снаружи и сочной внутри — идеальное сочетание, установившее стандарты качества жареной курицы.
Что отличает машину для жарки курицы, так это ее герметичная система приготовления под давлением. В машине используется сочетание давления и высокотемпературного масла для тщательного и быстрого приготовления курицы. Этот процесс герметизации удерживает натуральные соки, обеспечивая сочный и ароматный конечный продукт.
Машина для жарки курицы часто является частью более крупной системы Broaster, которая включает в себя специализированное оборудование, такое как фритюрницы и маринады. Такой комплексный подход гарантирует, что каждый этап процесса обжарки, от добавления приправ до приготовления, оптимизирован для достижения наилучших результатов.
Постоянство является отличительной чертой метода Брастинга. Точность машины и контроль над температурой и давлением означают, что каждая партия курицы сохраняет одинаково высокое качество, что позволяет коммерческим кухням поставлять своим клиентам неизменно превосходный продукт.
Традиционная жарка во фритюре может привести к чрезмерному впитыванию масла, что приводит к жирной и тяжелой текстуре. Машина для обжаривания курицы сводит эту проблему к минимуму благодаря методу приготовления под давлением, в результате чего курица становится хрустящей снаружи и значительно меньше удерживает масло.
Время имеет решающее значение на загруженной коммерческой кухне. Процесс приготовления курицы под давлением в машине для обжарки значительно сокращает время приготовления по сравнению с традиционными методами. Это не только повышает эффективность, но и позволяет заведениям удовлетворять спрос клиентов в часы пик.
Хотя машина для жарки курицы известна своей исключительной жареной курицей, ее универсальность не ограничивается приготовлением птицы. Многие системы Broaster предлагают возможность приготовления различных блюд меню, включая рыбу, картофель и даже десерты. Такая гибкость позволяет коммерческим кухням диверсифицировать свои предложения без ущерба для качества.
